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Introduzione : Ecco cosa imparerai oggi (1:43)
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Quali tipi di farine e lieviti ci sono, e quali utilizzeremo (1:56)
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La formula delle temperature per un impasto sempre perfetto - Parte 1 (2:33)
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La formula delle temperature per un impasto sempre perfetto - Parte 2 (2:24)
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Tutti i pesi e le misure per il nostro impasto (4:45)
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Mettere a massa e a riposo l'impasto appena creato (3:00)
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La spezzatura e i tempi di lievitazione (4:11)
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La stesura della pizza in teglia (4:04)
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Il forno elettrico, le temperature e la cottura (3:56)
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I condimenti : La pizza rossa e la Margherita (4:18)
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I condimenti : La Ortolana (4:33)
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I Condimenti : Fiori e Alici (3:22)
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I condimenti : Funghi, speck e tartufo (1:51)
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I condimenti : Funghi, mozzarella e salsiccia (2:19)
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I condimenti : Crostino (1:47)
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Ricapitoliamo Insieme tutto quello che abbiamo fatto! (1:29)
